Schokotorte mal anders

Für die etwas andere Schokotorte braucht man folgende Zutaten:

Die beiden Gläser Zitronen/Ingwermarmelade in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, nicht kochen.
Den ersten Teil des dunklen Wiener Bodens auf die Kuchenplatte legen und die Hälfte der warmen Marmelade auf dem Boden verteilen. Sodann den zweiten Boden aufsetzen und diesen mit dem Zitronenlikör beträufeln und dann den Rest der Marmelade aufbringen, dritten Boden draufsetzen. Die dunkle Couvertüre im Wasserbad unter Zusatz des Palminstücks erwärmen und den ganzen Kuchen, auch am Rand, mit der Couvertüre überziehen.

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Falls man keinen Zitronenlikör bekommt oder im Hause hat, kann man den mittleren Boden auch mit einem Obst- oder Zwetschenwasser beträufeln. Essen Kinder mit, lasse ich den Alkohol natürlich weg.

Für die, die möglicherweise nicht wissen, was Palmin ist: Das ist Kokosfett, man bekommt es in Platten im Supermarkt-Kühlregal, da wo Butter und Margarine stehen. Ein Stück vom Kokosfett in der gelösten Couvertüre macht diese nach dem Trocknen schön glänzend.

Wer nicht möchte, daß der Kuchen schnell durchweicht, sollte als "Unterboden" einen dünnen Mürbeteig backen und diesen sozusagen als Unterlage - mit ein wenig Marmelade bestrichen - unter den ersten Boden legen.

Und noch ein Tipp: Ich lege auf die Tortenplatte zuerst ein in zwei Teile geschnittenes Stück Backpapier - an der Schnittstelle leicht überlappend - und da dann den Kuchen drauf. Nach Glasur und dem Trocknen der Couvertüre, was ja immer etwas kleckert, ziehe ich an beiden Seiten des Backpapiers anfassend, dieses unter dem Kuchen weg und die Tortenplatte bleibt schön sauber.