Wer Fisch mag, mag vielleicht auch dieses Rezept:
Matjesfilet gut wässern, nach einer Stunde abgießen und in kleine Stücke schneiden.
Rotwein, Wasser, etwas Essig und Öl mit Pfefferkörnern, Senfkörner, 2 Lorbeerblättern, Wachholderbeeren, Zwiebelringen, 2 Nelken und Zucker mischen (am Besten nach Gefühl und Geschmack).
Den Fisch zugeben und paar Tage ziehen lassen.
Schmeckt gut mit frischem Schwarzbrot.
