Ist das Ei frisch? Mach die Aufschlagprobe

Ist das Ei frisch? Mach die Aufschlagprobe

Neben der Schwimmprobe gibt es auch die Aufschlagprobe (das Ei wird geöffnet und auf einen Teller gegeben).

Frisch gelegt: das Eiweiß steht fest um das Eigelb

7 Tage alt: das Eiweiß zerfließt am äußeren Rand

3 Wochen alt: das Eiweiß zerfließt

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Eierschale im aufgeschlagen Ei
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Verklebte Eier
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