Sonntagsbraten mit perfekter Soße

Eine gute Bratensoße macht man wie folgt:

Zutaten

• 500 g Schweinebraten
• 500 g Rinderbraten
• 1 Möhre fein würfeln
• 1 Zwiebel fein würfeln
• 2 Knoblauchzehen fein würfeln
• 1 roten Paprika fein würfeln
• 1 TL Senf
• 1 TL Tomatenmark

Zubereitung

1. Nachdem das Fleisch gewürzt und angebraten wurde, nimmt man es aus der Pfanne.
2. Dann kommt das oben aufgeführte Gemüse rein und wird scharf angebraten.
3. Dann den Senf mit dem Tomatenmark, 1 Minute kurz bräunen lassen, aber nicht zuviel.
4. Dann mit ca. 300 ml trockenen Rotwein angießen und den Braten wieder reinlegen und zusätzlich mit mind. 1 Liter Wasser mit etwas Brühwürfel auffüllen.
5. Topf schließen und mindestens 2-3 Stunden kochen lassen.
6. Danch die Soße etwas binden mit einen Soßenbinder, egal welcher Marke.

Und fertig ist der Sonntagsbraten mit perfekter Soße.