Palatschinkenteig
Zutaten: (für 9 Stück)
60g Mehl, glatt
2-3 Eier
1/8 l Milch
Ein halber Teelöffel Backpulver
Und Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen und zu einer glatten Masse rühren. Etwas Öl in einer Pfanne fest erhitzen und Masse dünn einfließen lassen. Anbacken lassen, wenden und wieder anbacken lassen. Fertige Palatschinken aus der Pfanne herausnehmen, befüllen und zusammenrollen. Mit etwas Butter sind sie sehr lecker.
Schafskäse-Spinatfüllung
1 Päckchen Cremespinat beliebig mit etwas Schafskäse vermengen und erhitzen. Wenn der Käse zeronnen ist, diese Füllung in die Palatschinken füllen. Wenn man will, kann man auch noch einige Würfel Schafskäse vor dem Anrichten in die Fülle geben.
