Süße Haferflockenpuffer

1. Die Haferflocken in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 30 Minuten stehen lassen.
2. Danach die eingeweichten Haferflocken auf ein Sieb geben und das restliche Wasser abtropfen lassen.
3. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zitronenabrieb vermischen und unter die Haferflocken rühren.
4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Teig Eßlöffelweise hineingeben.
5. Die Püfferchen von beiden Seiten goldgelb braten. Danach mit Zucker und Zimt oder nur mit Zucker bestreuen.
6. Dazu passt Apfel- oder anderes Fruchtmus oder Vanillesoße.
7. Es werden 18 kleine Püfferchen, die knusprig sind und sehr gut schmecken.

Probiert dieses alte Rezept doch mal aus.