Reissalat - Rezepte
Reissalat – eine schöne Abwechslung zu Kartoffeln und Nudeln
Reis kann man nicht nur als schmackhafte Beilage, sondern auch als leckere Salatkreation zubereiten. Reissalat kann sowohl am Vortag, als auch am gleichen Tag, deftig oder leicht, stark oder mild gewürzt, kalt oder warm zubereitet werden. Den Salat kann man perfekt als einen kleinen Appetitanreger oder auch als Hauptspeise anbieten.
Wie macht man Reissalat?
Reissalat lässt sich auf verschiedene Art und Weise zubereiten. Sowohl ganz leicht und schnell oder auch etwas aufwändiger mit vielen Variationsmöglichkeiten. Den Salat kann man mit Thunfisch oder Lachs, mit Gemüse oder Obst, mit Hähnchen oder Rindfleischstreifen prima kombinieren. Hierbei können alle möglichen Gemüse-Variationen zum Einsatz kommen. Auch exotische Früchte wie Mango, Orangen, Mandarinen, Ananas usw. eignen sich sehr gut als Zutaten des Salats. Dieser Salat ist ein absoluter Allrounder und schmeckt äußerst lecker, egal in welcher Kombination!
Welche Reissorten verwendet man?
Man kann verschiedene Reissorten einsetzen. Am gängigsten sind Reissorten, die nach dem Kochen nicht verkleben. Mit Parboiledreis, Basmatireis, Langorn- und Naturreis könnt ihr nichts falsch machen. Auch Wildreis eignet sich sowohl optisch als auch geschmacklich klasse für einen Reissalat mit Früchten oder Gemüse.
Was kann man noch zu einem Reissalat auftischen?
Zum Reissalat mit Fleisch oder Fisch braucht man nichts weiteres zu servieren. Der Salat selbst ist sättigend genug! Zur Obst- und Gemüsevariante kann man etwas Kurzgebratenes oder Gegrilltes, geräucherten Lachs in Scheiben oder Garnelen dazu reichen. Vegetarier können zu ihm auch gebackene Auberginen oder gebratene Champignons sowie Pilze servieren.
Welches Dressing passt dazu?
Das einfachste Dressing zum Reissalat basiert oft auf Basis von Essig und Öl oder Joghurt. Wer aber Essig-Öl oder Joghurt-Varianten langweilig findet, kann seinen Salat auch mit vielen weiteren Dressing-Alternativen, wie z.B. Ingwer-Honig oder Curry-Joghurt-Dressing, mit Chili- oder Paprika-Dressing, mit Erdnuss- oder Pesto-Dressing variieren. Frische Kräuter runden ebenfalls hervorragend jedes Dressing ab!
Wie lange kann man den Reissalat aufbewahren?
Im Kühlschrank ist Reissalat je nach Zutaten zwei bis drei Tage haltbar. Ein über Nacht durchgezogener Reissalat schmeckt oft am nächsten Tag viel besser! Die Haltbarkeit eines fleisch- oder fischfreien Reissalates im Kühlschrank beträgt ca. drei Tage.
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