Fertig in
Man braucht
- 3 Eier pro Person (ist zumindest meine Portion)
- 1 kräftigen Schluck Milch
- ein bisschen Öl
So geht's
- Einfach die Eier mit der Milch verrühren bis es nicht mehr so am Quirl klebt (ein bisschen sollte es noch hängen bleiben).
- Die Pfanne/Topf vorheizen, ganz wenig Öl rein (es sollte den Boden leicht bedecken) und sobald es anfängt zu brutzeln die Ei/Milch Soße reinkippen. Dann sofort umrühren und immer am Boden lang kratzen. Das geht am besten mit einem Holzscharber oder so.
- Nach kürzester Zeit ist es fest und man kann es auf den Teller geben.
- Wer will kann sich auch Speck-/Schinkenwürfel nach dem Vermischen vom Ei mit der Milch hinzugeben, ist auch nicht schlecht.
Versucht es nicht ohne die Milch, es wird furchtbar an der Pfanne kleben bleiben ...
