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Rezept: Studentengulasch
Zutaten für 6 Personen100g durchwachsenen Speck, 4 Paar Wiener Würstchen, 100g Zwiebeln, 500g Porree, 500g Kartoffeln, 1/2 l fertige Bratensoße, 1/4 l Sangrita Pikante, 1 EL Majoran, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Tasse saure Sahne, 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden und zum Speck geben. Zwiebeln und Porree in Ringe schneiden und mit in die Pfanne geben. Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, am besten in einem Topf extra abkochen, damit sie gar werden. Danach zu den anderen Zutaten geben. Mit Sangrita Pikante ablöschen und mit heißer Bratensoße auffüllen. Nun alles mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Temperatur 25 Minuten köcheln lassen.
Zum Schludd mit etwas Stärkemehl andicken, saure Sahne unterziehen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Tipp: Da nicht alle Zutaten in die Pfanne passen, nimmt man nach dem Anbraten einen größeren Topf.
Schmeckt besonders gut an kalten Tagen.
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Kommentare unserer Leser (5):
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# 4 Abraxas3344 Also, ich hab mal bei dem Metzger meines Vertrauens nachgefragt........ Würstchen oder Fleisch von Studenten haben die nicht. Außerdem denke ich, wenn schon Studentenfleisch, dann lieber von Mathematikern als von Sportlern. Die Mathematiker haben zwar mehr Knochen und weniger Fleisch, dafür sind die Sportler zäher........ Ach, so, das soll für Studenten sein. Dann würd ich doch Kartoffeln und Porree lieber fertig ausm Glas nehmen, Zwiebeln..... da gibts doch aus Dänemark diese Röstzwiebeln. Und würzen würd ich mit Maggi Nr. 5...... dann ists wenigstens stilecht..... *feix
06.06.2010, 18:29 +1
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