Rezept: Holländer-Frikadellen

# 2  Mabim Keine Ahnung! :o) Bei uns gab's mal einen Imbiss (ist leider nicht mehr da), da gab es diese "Holländer Frikadellen". Ich hab aber nie gefragt, warum die so heissen.

21.02.2007, 08:42          -1

# 3  Josef - Antje
der Eisbergsalat.

21.02.2007, 14:22          

# 4  chuchu in holland gibts frikandel - aber die schmecken nich einfach nach normaler frikadelle wie sie hier vermutlich auch aus dem rezept shcmecken wird.
das ist sowas wie eine spezialität.
wobei es eben einfach nur nen imbissfraß is für die touris ^^

das müssten die richtigen zutaten sein (zu dem üblichen ei und toast für ne frikadelle) :
Hackfleisch vom Schwein
Hackfleisch vom Rind
Hackfleisch vom Huhn
Fleischbruehe hochkonzentriert
2 EL gehackte Petersilie
Muskatnuss

08.07.2007, 00:22          

# 5  dahlie "Frikandel" ist eine Art Wurst - auch "Bärenpimmel" genannt in NL :-)) - dessen Zusammensetzung ich eigentlich nicht wissen mag. :-( und sie schmeckt mir ohne Ketchup usw. nicht besonders. - Ist aber KEIN "Imbissfraß für Touris"; Hollander essen so was auch selbst. ;-)
Frikadelle - "gehaktbal" - wird originär niederländisch ohne Zwiebel, aber mit sparsam Ei, zerriebenem Zwieback und den üblichen Gewürzen (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, evtl eine Prise Nelken) ordentlich geknetet und zu Bällchen (ca. 8 cm Durchmesser) geformt. Dann in Zwiebackkrümel (oder eben Paniermehl) gewälzt, wie beim Braten ringsum gut angebraten, abgelöscht und köchelt dann bis es gar ist so vor sich hin. Da hat man dann gleich eine Art Bratensoße dabei.

16.08.2010, 22:14