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Rezept: Friss-dich-dumm-Kuchen
Das ist ein Kuchen, von dem mein Mann so viel essen könnte, bis er umkippt.Der Teig:
5 Eigelb und 5 EL Zucker schaumig rühren.
5 EL Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Vanillezucker
5 Eiweiß (Eischnee) unter den Teig geben,
abbacken und abkühlen lassen.
(Den Teig lass ich immer ca. 50min. drin, müsst ihr testen, wie es bei euch ist)
Der Belag:
3 Dosen Mandarinen
750ml Saft (Mandarinensaft, wenn nicht reicht Wasser zugeben) mit 2 weißen und 2 roten Tüten Tortenguss kochen.
Mandarinen dazu geben und auf den abgekühlten Boden streichen. Kaltstellen.
600ml Sahne mit 3-4 Sahnesteif und 3 Vanillezucker steifschlagen und auf Mandarinen geben.
3 Päckchen Vanillesauce (ohne kochen) mit 300-400ml Multivitaminsaft (100% Frucht) verrühren und auf die Sahne geben. 3 Stunden kühlstellen.
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Gehe mal stark von einen Blech aus.