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Rezept: Eierlikörkuchen (Schokoboden und Likörcreme darauf)
Zeit: etwa zwei Stunden+ Boden:
3 Eier
250 g Butter
250 g Zucker
300 g Mehl
50 g Backkakao
ein Schuss Öl
1 TL Natron
1 Becher Saure Sahne
+ Creme:
200 g Butter
150 g Puderzucker
150 g Hartfett (Palmin)
4 Eigelb
3 Schnapsgläser Eierlikör
geraspelte Schokolade
So geht's:
1. Zutaten für den Boden vermengen
2. Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, und ca. 25 Minuten bei 280- 200 Grad backen.
3. Den Teig erkalten lassen.
4. Weiche Butter, Puderzucker und Eigelbe verrühren.
5. Eierlikör unterrühren.
6. Hartfett im Topf auflösen und langsam unter die Ei- Zucker- Masse rühren- sofort auf den Boden gießen
7. Mit Schokoraspeln bestreuen.
ACHTUNG! Der Kuchen ist absolut nix für Figurbewusste! Aber auch bei jungen Leuten kommt der trotz "Oma-Getränk" Eierlikör total gut an - habe ihn zu meinem 23. Geburtstag gemacht, und alle haben ihn mir förmlich aus der Hand gerissen...
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