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Rezept: Versunkene Fleischbällchen in fruchtiger Tomatensauce
Seit ich als Kind Susi und Strolch gesehen habe, bin ich ein großer Fan von Tomatensauce mit Fleischbällchen ;-)Dazu gibt's ein tolles Rezept.
Du brauchst:
eine große Auflaufform, für den Backofen
- für die Tomatensauce -
eine große Dose geschälte Tomaten in Tomatensaft (800 g)
eine Packung passierte Tomaten (500 g)
eine Tube Tomatenmark (200 g)
etwa: einen 1/2 Tl. Salz
etwas Pfeffer
1 bis 2 EL Citrovin (ersatzweide Zitronensaft)
1 EL Zucker
2 EL italienische getrocknete Kräuter
Gebe alle Zutaten der Tomatensauce komplett in die Auflaufform, die Tomaten in der Sauce etwas mit einem Pfannenwender zerteilen, danach alles gut umrühren.
Jetzt die Hackmasse herstellen.
dazu für
- Hackbällchen -
3 bis 4 Buttertoastscheiben in Wasser gut durchgeweicht und ausgequetscht
500 g Hackfleisch - gemischt
3 EL Grillgewürzsalz z.B. von Ostmann
2 EL Kerbel getrocknet
1 Ei
eventuell nochmal etwas Pfeffer
Alles in einer Schüssel gut mit den Händen durchmanschen, bis es richtig vermischt ist, anschließend etwa 8 bis 12 Golfballgroße Hackbällchen formen, und diese in der Tomatensauce vorsichtig versenken.
Alles bei etwa 200°C Heißluft etwa 40 Minuten backen. Dazu 500 g frisch gekochte Pasta nach Vorlieben!
Für 4 Personen.
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