Karamelpudding

Zutaten:
75g Zucker
1/2l Milch
45g Stärkemehl
1 Ei

Den Zucker unter Rühren golfbraun rösten, mit 3 Esslöfel heißem Wasser ablöschen und unter Rühren 1/4l heiße Milch aufgießen. Stärkemehl und Eigelb mit der restlichen kalten Milch glattrühren, unter Rühren zugießen und einmal aufkochen lassen. Den steifen Eischnee unterziehen.

Von Goleen

 




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Kommentare unserer Leser (8):

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# 1  Grübelmonster Welche Farbe hat denn Dein Golf? Oder andersrum gefragt: kann ich meinen Zucker auch fordbraun rösten ;)
Hmmmm.... Karamelpudding *schleck*

30.11.2004, 16:40          
# 2  Goleen Da hab ich mich anscheinend vertippt. *g* Kann passieren. ;o)

01.12.2004, 15:48          
# 3  Nausicaä Karamellpudding schmeckt einfach super, am schönsten natürlich die Haut auf dem Pudding.

Hat jemand einen Tipp wie man die Haut noch dicker hinbekommt?

P.S.: Danke im Voraus.

01.07.2005, 09:26          
# 4   hi Nausicaä
Streu Zucker drauf, lass ihn ne Stunde stehen, dann hat er ne dicke haut. Schmeckt echt super lecker....

10.10.2005, 11:58          
# 5  PAULI Nachdem mann das karamell mit milch abgeloschen hat, kamm man noch eine rippe Schokolade hinzufügen (am besten ist dunkle schokolade)
Schmeckt super!!

31.10.2005, 13:52          
# 6  Stief Muss man den Eischnee unter den erkalteten Topfinhalt unterrühren?

15.10.2007, 12:25          
# 7  sandra das ist wunderbar
das werde ich versuchen :)

27.08.2008, 11:00          
# 8  Momosapien Soweit hat das gut geklappt.
Habe aber nirgends Eis Chnee auftreiben können :-((
Na egal.
War trotzdem lecker!

24.11.2009, 21:22          

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Tipp vom 30.11.2004, 12:14
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