Rezept: Frikadellen, glutenfrei

# 1  Georg Laner Ich kenn das Rezept als Füllung für geschmorte Paprikaschoten:

Die Masse wie oben zubereiten
rote Paprikaschoten oben (da wo's Grüne rausguckt) öffnen, eventuell Kerne entfernen
Hackmasse einfüllen
Paprikaschoten scharf von allen Seiten in Öl anbraten (die offene Seite zuerst)
zum Schluss ein bisschen Tomatenmark mit anschwitzen (nicht verbrennen lassen)
Dann mit 250 ml Brühe ablöschen und 45 - 60 min. köcheln lassen
Paprikas zwischendurch mal wenden und bei Bedarf Flüssigkeit nachgiessen.

Dazu Salzkartoffeln und ein Bier.

10.09.2007, 13:21          

# 2  Valentine. Gefüllte Paprika- gute Idee, mach ich gleich heute. Auf das Bier verzichte ich allerdings, das ist nicht glutenfrei ;-)

12.09.2007, 17:07          

# 3  Visi Ob glutenfrei oder nicht - Lecker ists! Danke für das Rezept.

16.09.2007, 14:04          

# 4  Kathi S. Anstatt kann man auch Reisflocken nehmen. Beispielsweise von Reis-fit. Die muss man nicht vorkochen, sondern kann sie einfach in die Hackfleischmasse mischen.

29.03.2009, 14:24