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Rezept: Einfacher Kürbiskuchen
Man nehme:
250 g Kürbisfleisch
200 g Zucker
4 Eier
Saft einer halben Zitrone
1/2 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
100 g gemahlene Mandeln
100 g Mandelstifte
200 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
Das Kürbisfeisch über eine feine Reibe klein machen (wie bei Reibeplätzchen).
Eier und Zucker schaumig rühen, die restlichen Zutaten untermischen. Zum Schluss den "Kürbisbrei" hinzugeben. Eine leicht zähe Kuchenmasse muss entstehen, je nachdem, wie wässrig der Kürbis ist. Ggf. noch ein bisschen Mehl dazu.
Das Ganze in einer gebutterten Gugelhupfform bei 180 Grad 50 min backen (ggf. Backzeit verlängern, manchmal ist die Backzeit auch 60 min).
Nach 1 bis 2 Tagen schmeckt der Kuchen am besten, wer mag überzieht ihn mit Zitronenglasur oder Puderzucker.
Ein Kuchen, der selbst "Kübiskuchenhassern" schmeckt.
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Kommentare unserer Leser (1):
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# 1 hannilein Habe den Kürbiskuchen gemacht und viel Lob dafür bekommen. Tolles Rezept - Danke dafürKommentar schreiben
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