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Rezept: Kokosbirnen mit Preiselbeercreme (Nachtisch)
Für 4 Personen:30 g Kokosraspel
2 große Birnen
1/2 Bund Zitronenmelisse
2 EL Preiselbeeren
100 g Brunch cremiger Brotaufstrich
Zucker nach Geschmack
Zubereitung:
Kokosraspel in der Pfanne ohne Fett rösten (kann man auch im Backofen), Birnen schälen, aber wegen dem guten Aussehen nach Möglichkeit an einer Seite den Stiel dranlassen. Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen. In den Kokosraspeln wenden. Zitronenmelisse bis auf einige Blättchen fein hacken. Brunchund Preiselbeeren verrühren, mit Zucker abschmecken, und in die Kerngehäusevertiefung füllen. mit Ziteonenmelisse bestreuen und mit Blättchen verzieren.
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