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Rezept: Zucchini-Suppe mit Kräuterschmelzkäse
Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und schmeckt ganz lecker.Zutaten:
ca. 500g Zucchini
1 Würfel Brühe Rinderbrühe oder fette Brühe o.ä.)
1 Kräuterschmelzkäse (ca.200g)
evtl. 1 Becher Schlagsahne
Zubereitung:
Zucchini schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass Zucchiniwürfel fast bedeckt sind. Zusammen mit dem Brühwürfel etwa 8-10 min. kochen.
Schmelzkäse dazugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren. Sahne unterrühren (es schmeckt aber auch ohne Sahne sehr gut).
Dazu reicht man Baguette oder Ciabatta-Brot und Kräuter- oder Knoblauchbutter oder man nimmt gleich fertige Kräuter- oder Knoblauchbaguette.
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