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Rezept: Wiener Würstchen geschmackvoll erhitzen
Wiener Würstchen, die zu einer Feier länger im Wasserbad liegen müssen, weil nacheinander gegessen wird, erhitze ich nicht in Wasser sondern in einer Brühe, die ich aus Suppenwürfel herstelle. So bleibt der Geschmack der Würstchen besser erhalten.Töpfe oder Pfannen für dein Gericht hier im Preisvergleich
Kommentare unserer Leser (12):
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# 4 Salzlösung, 30 Gramm Salz auf 1 Liter Wasser, Hat den gleichen effekt.
08.10.2007, 23:00 +1
08.10.2007, 23:00 +1
# 5 Daniel Ansonsten hilft auch bei größeren Würstchenmengen eine so genannte "Opferwurst" - einfach eine Wurst in zwei, drei Stücke brechen und die ganze Zeit im Kochwasser mitschwimmen lassen, überträgt den original Würstchengeschmack aufs Kochwasser
09.10.2007, 01:20 +2
09.10.2007, 01:20 +2
# 8 Bierle Das mit der Opferwurst ist auch die von Köchen empfohlene Methode, es ist egal, in wieviel Teile man die bricht, Hauptsache, die Wurst kann etwas auslaugen, dann den Rest der Würstchen hinzu, und die anderen Würstchen verlieren nichts mehr an Geschmack, auch wenn sie länger im Wasser liegen.
Diese Suppenwürfel haben doch einen starken Eigengeschmack und man schmeckt die Geschmacksverstärker immer durch, das passt nicht wirklich immer.
09.10.2007, 16:14 +1
Diese Suppenwürfel haben doch einen starken Eigengeschmack und man schmeckt die Geschmacksverstärker immer durch, das passt nicht wirklich immer.
09.10.2007, 16:14 +1
# 10 Wiener hhmm. Würstchen im eigenen Saft sozusagen.
09.10.2007, 22:24 +1
09.10.2007, 22:24 +1
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