Rezept: Noch schnell nen Stollen...

500 g Mehl
200 g Zucker
125 g weiche Butter
250 g Magerquark
1 P. Backpulver
200 g Mandelstifte
2 Eier
1/2 Fläschchen Bittermandelöl (oder Rum oder Vanille oder Zitrone...)
Nach Belieben ca. 100 g Rosinen oder Zibebe wie wir Schwaben sagen (am besten in Rum eingeweichte).

Im übrigen kann man eigentlich alles mögliche reinmischen. Pistazien, Hasel- oder Walnüsse, Marzipan etc. Allerdings sollte man beachten, dass dann 1/2 P. Backpulver mehr rein muss, weil der Teig ja schwerer wird.

Alles zusammen ab in die Schüssel, gut durchkneten - geht am besten mit den Händen, dann wie einen Laib Brot formen, ab aufs Backblech und in den auf 175°C vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit ca. 1 Stunde (Zahnstocherprobe). Gleich danach dick mit Puderzucker einstäuben, dann haftet der besser. Supereinfach, Superlecker! Hat schon meine Ex-Schwiegeromi zu hunderten gebacken :-)

Von Rausgschmeckte

 




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Kommentare unserer Leser (8):

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# 1   besten dank für den tipp rechtzeitig zum fest,werde es gleich testen! allen schöne weihnachten. mfg cats-freak

21.12.2004, 08:50          
# 2  www.Backprofis.com Mal abgesehen davon, das der Stollen ein Hefegebäck ist und nicht chemisch mit Backpulver aufgebläht werden sollte klingt dieser Quarkstollen ganz lecker.

21.12.2004, 12:01          
# 3  -trampeltier- Also ich finde den Stollen lecker, hab ihn heute ausprobiert. Ich habe noch Orangeat und Zitronat hinein getan - sehr lecker!

21.12.2004, 19:29          
# 4   Backe ich schon seit Jahren - immer mit Erfolg.

21.12.2004, 20:11          
# 5  gaby ich lebe in Peru und hier haben wir keinen Magerquark, was kann man anstatt nehmen?Mandelstifte, sind das einfach Mandeln?Wenn,s auch kein echter Stollen wird moechte ich es ausprobieren, danke

27.01.2006, 23:17          
# 6  Silke Ich hab's probiert und war begeistert. Wirklich superlecker. Den back ich dieses Jahr zu Weihnachten wieder.

14.11.2006, 19:04          
*# 7  felljunge schubs...

passt gut in die Weihnachtszeit.

29.11.2010, 15:50          
# 8  Frieda Sehr lecker!

22.12.2011, 22:15          

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Tipp vom 19.12.2004, 23:44
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