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Rezept: Klütje mit Beernstipp (Hefekloß mit Birnensoße) original ostfriesisch
Du brauchst:500g Mehl
1 Ei
40g Hefe
1 EL Schmalz
etwas Zucker und etwas Salz
1/4l Milch
Zubereitung:
In der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen, die warme Milch mit der Hefe und etwas Zucker hineingeben und verrühren. Die übrigen Zutaten hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in (am besten in einer Schüssel) an einem warmen Ort aufgehen lassen. Den aufgegangenen Kloß in ein Geschirrhandtuch wickeln und mit dem Deckel des Topfes verknoten und den Klütje ca. 1 Std. im Wasserbad kochen, nach einer Std. den Klütje auspacken und einen Teller legen und mit einem Brotmesser in Längststreifen schneiden.
Gekochte Birnen mit ein bisschen angedickter Soße essen, dazu auch lecker oder sogar noch dazu Vanillesoße!
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