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Rezept: Apfelkuchen mit Streusel ohne Ei
Hier mal wieder ein eifreies Kuchenrezept:400g Mehl
200g Margarine
180g Zucker
1Pk. Backpulver
1Pk. Vanillezucker
3EL kaltes Wasser
750g Äpfel
etwas Zimt und Zucker
Margarine und Zucker für den Mürbeteig schaumig rühren.
Backpulver und Vanillezucker unter das Mehl mischen, dann unter Margarine-Zucker Gemisch kneten.
Kaltes Wasser zugeben und zügig (!) zu einem Mürbeeig kneten.
Teig zu einer Rolle formen und 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen.
Äpfel schälen, in Scheiben schneiden.
2/3 des Mürbeteiges in die Form (flache Springform) geben, mit den Apfelscheiben belegen und den restlichen Teig als Streusel darauf verteilen.
Bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 30min. backen
Nach dem Abkühlen mit Zimt und Zucker bestreuen.
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