Rezept: Apfelkuchen mit Streusel ohne Ei

Hier mal wieder ein eifreies Kuchenrezept:

400g Mehl
200g Margarine
180g Zucker
1Pk. Backpulver
1Pk. Vanillezucker
3EL kaltes Wasser
750g Äpfel
etwas Zimt und Zucker

Margarine und Zucker für den Mürbeteig schaumig rühren.
Backpulver und Vanillezucker unter das Mehl mischen, dann unter Margarine-Zucker Gemisch kneten.
Kaltes Wasser zugeben und zügig (!) zu einem Mürbeeig kneten.
Teig zu einer Rolle formen und 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen.
Äpfel schälen, in Scheiben schneiden.
2/3 des Mürbeteiges in die Form (flache Springform) geben, mit den Apfelscheiben belegen und den restlichen Teig als Streusel darauf verteilen.

Bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 30min. backen

Nach dem Abkühlen mit Zimt und Zucker bestreuen.

Von Steffi

 




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Kommentare unserer Leser (15):

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# 1  Kerstin Danke für das tolle Rezept, war ruck zuck aufgegessen!

01.05.2008, 09:05          
# 2  Mareike Ist heute schon das zweite Mal dass ich ihn backen werde! Genial!

19.05.2008, 11:32          
# 3  NiFla Sehr,sehr lecker!!!!

14.11.2008, 20:37          
# 4  albiona Also meiner ist grad im Ofen.Bin schon gespannt wir er schmecken wird!!!!

05.02.2009, 16:37          
# 5  gresslein Super lecker und einfach zu machen. Unser Sohn mit starker Ei-Allergie ist sehr glücklich, dass ich jetzt einen Kuchen nur für ihn machen kann!

19.02.2009, 11:24          
# 6  engel55 danke, werde ich heute sofort ausprobieren.

21.06.2010, 08:18          
# 7  Bella80 Hmm, hört sich lecker an. Habe mir das Rezept bereits ausgedruckt und werde am Wochenende diesen Kuchen backen.

21.06.2010, 11:55          
# 8  hedwig werde ich gleich backen.mal wieder 1 gute abwechslung. danke

21.06.2010, 13:04          
*# 9  Georglein hört sich gut an,werde ihn am Wochenende ausprobieren,

21.06.2010, 13:44          
*# 10  harry49 klingt lecker. Werde das Rezept auch mal probieren

21.06.2010, 14:01          
# 11  orchi Klingt super gut.Ich werde es Morgen ausprobieren.DANKE

21.06.2010, 15:19          
*# 12  ela431 Paßt prima.morgen ein Geburstag.Scmeckt sicher gut

21.06.2010, 16:08          
# 13  hedwig also , der kuchen ist gebacken,einfach nur lecker,wir haben schon genascht.nur werde ich weniger zucker nehmen beim nächsten mal.ach und zimt mit zucker hatte ich nicht im schrank lg

21.06.2010, 18:03          
*# 14  Mikartina Liest sich super und wird am Wochenende gebacken. Danke für den "OHNE EI" Tipp!
LG!

21.06.2010, 21:29          
*# 15  Traeumerle Ich habe heute diesen Kuchen gebacken und kann nur sagen: Echt superlecker, ich gebe 4 Sterne. Allerdings habe ich ihn mit Stachelbeeren gebacken, die ich noch in der Gefriertruhe hatte. Die Streußel sind so richtig knusprig. Nächstes Wochenende werde ich ihn wieder backen und dann mit Äpfel belegen. Den Kuchen hat man schnell mal gemacht. Übrigens habe ich das Rezept schon an meine Nachbarin weitergegeben, deren Tochter keine Eier essen darf. Auch dort kam der Kuchen gut an.

27.06.2010, 22:25          

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Tipp vom 14.04.2008, 18:39
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