Rezept: Der letzte Schliff für dunkle Saucen

# 1  Lady Khaos Krümelt das nicht? Gibt das nicht den sog. "Prütt" in der Sauce?

17.01.2005, 11:47          

# 2  Ulli kann ich mir auch nicht vorstellen. Meine Oma gibt nach dem Anbraten vom Fleisch etwas Essig und eine Zwiebel dazu, dann wird die Soße auch dunkel.

17.01.2005, 14:54          

# 3   ich mag keine kaffeekrümel in der soße

17.01.2005, 19:21          

# 4  Dande Das hab ich auch schon gehört. Soll echt klappen!

18.01.2005, 10:33          

# 5  Valentin Nein! Also bitte! Neinneinnein! Das ist ja wie nach ´m Krieg als wir aus Dingenskirchen auf der Flucht vor den Dillettanten waren!
Wer isst denn so ´was?! Bin schwerst geschockt!

04.03.2005, 11:41          

# 6  Katherina Pfui! Is´ ja eklig! Ist der Tippgeber noch am Leben?!

04.03.2005, 11:43          

# 7  Christel Ein kleiner Schuss Zuckercouleur macht die Soße schön dunkel

02.04.2005, 21:11          

# 8  Jan TzTz,aufs richtige anbraten kommts an.Direkt beim anbraten grob geschnittene Zwiebel und grob geschnittene Tomate mit rein.

26.08.2005, 14:08          

# 9  Sunny Wen interessiert ob die Soße DUNKEL ist? SCHMECKEN soll sie!

10.09.2005, 01:08          

# 10  wollmaus Die Idee ist nicht schlecht. Würde nur statt gemahlenen Kaffee lieber etwas gekochten Kaffee dazugeben.Ergibt das gleche ergebnis

03.11.2005, 00:48          

# 11  Manuela Unsere Vorfahren haben kein Kaffeepulver rangegeben, sondern alten aufgebrühten Kaffee vom Vortag, der übriggeblieben ist. Quasi als Resteverwertung.

Was aber besser schmeckt und ebenso gut wirkt ist dunkles Bier. Einen Schuss mit dazu und Ihr habt Eure dunkle Sauce, die ausserdem noch gut schmeckt!

26.05.2006, 09:26          

# 12  schlumpf also, wenn das auch ganz bestimmt nicht krümelt: klingt eigentlich ganz plausibel...

26.05.2006, 09:56          

# 13  paul Kannste auch nen teebeutel reinhängen...

09.02.2007, 17:48          

# 14  Rosel Schokolade reinbröseln?

09.02.2007, 20:20          

# 15  Eva-M ...ich mach immer nen kleinen Schuß Sojasoße mit rein...!!

09.02.2007, 20:55          

# 16  www.woersinger.de Hab ich schon oft gemacht - funktioniert super...besser find ich persönlich allerdings statt dem Kaffeepulver einen Schuss Balsamico. Macht auch dunkel und gibt ein leckeres Geschmäckle....der Balsamico sollte möglichst ein etwas älterer dickflüssigerer sein.....

Oifach mol ausprobiera...

25.05.2007, 23:19          

# 17  peterjack44 Ich kenne das von meiner Mutter, das man löslichen kaffee nimmt und zwar Malzkaffee.
Der löst sich ganz auf und man hat das Problem mit den Kaffeerestern nicht.

06.09.2009, 11:00