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Rezept: Milchsuppe mit Klöschen
Zutaten für 3-4 Personen: 1 Liter Milch, 100 - 150 Gramm Mehl, etwa 2-3 Esslöffel Zucker, 20 Gramm Butter, 2-3 Prisen Salz.Zubereitung: Aus dem Mehl mit etwas Milch einen Teig formen. Etwa 1 Liter Wasser langsam mit Salz zum Kochen bringen. In dieser Zeit schon, in der sich das Wasser erhitzt, vom Teig kleine Klöschen ins Wasser zupfen. Wenn das Wasser kocht, Klöschen darin solange kochen, bis diese oben an der Wasseroberfläche schwimmen. Wasser abgießen und aber im Topf vom Kochwasser etwa 1 cm übrig lassen, mit Milch auffüllen, Butter einrühren und mit dem Zucker kurz aufkochen lassen. Suppe mit Butterbrot servieren.
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