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Rezept: Cabanossi-Kartoffel-Suppe
300 gr Cabanossi500 gr Katoffeln
400 gr Mören
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
1 Schale Kräuterschmelzkäse
1/2 Ltr Brühe
1/4 Ltr Sahne
30 gr Pflanzenfett
1EL Mehl
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer und auf dem Teller ein HAUCH MUSKAT!!!
Cabnossi in Scheiben, Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Würfel und Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel hacken.
Cabanossi Scheiben in Fett anbraten.
Zwiebel hinzufügen und leicht andünsten.
Mit 1EL Mehl bestäuber und 1/4Ltr. Brühe unter Rühren angießen.
Alles kurz aufkochen lassen.
Sahne unterrühren.
Kartoffeln, Möhren und 1/4 Ltr Brühe zufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten garen (bzw. solange bis alles "weich" ist). Dann Porree und Schmelzkäse zufügen und weitergaren bis der Käse ganz geschmolzen ist. Mit Salz-Pfeffer-Muskat abschmecken.
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