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Rezept: Kesselgulasch
Wir benötigen:300 g Schweinefleisch, 300 g Rindfleisch, 1 kl. Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprika (süß), Kümmel, Lorbeerblatt, Sambal Oelek, 3 frische gelbe oder rote Paprika, Margarine, Tomatenmark, Zigeunersoße, 5-6 große Kartoffeln, eine große Dose geschälte Tomaten und einen Topf
auf geht's:
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in die erhitzte Margarine geben, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel, Sambal Oelek deftig würzen und leicht anbraten. Inzwischen die Zwiebel und den Paprika würfeln. Die Zwiebeln komplett und ein 1/4 vom Paprika zum Fleisch geben und nun scharf anbraten. Ist die gewünschte Bräune erreicht mit Wasser auffüllen, gut 2 Finger breit über das Fleisch. Jetzt gebt ihr die restlichen Zutaten, frische Paprika, Lorbeerblatt, die geschälten Tomaten, 2 Esslöffel Zigeunersoße, 2 Esslöffel Tomatenmark und die geschälten/gewürfelten Kartoffeln hinzu. Lasst alles gut durch garen, wie immer probieren und eventuell nachwürzen. Am besten ihr bereitet den Kesselgulasch einen Tag vorher zu, dann kann er gut ziehen und schmeckt einfach viel besser!
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