Rezept: Marmorkuchen ohne Backpulver

Zutaten: 200 g Butter, 8 Eier trennen, 200 g Puderzucker, 200 g Zucker, 230 g Weizenmehl, 1 Schuss Rum, 25 g Kakaopulver

Zubereitung: Butter, Eidotter, Puderzucker schaumig rühren. Eiweiß mit Zucker steif schlagen, beide Massen vermischen. Das Mehl unterheben und mit Rum abschmecken. Ein Drittel der Masse abnehmen und durch Einrühren von Kakaopulver dunkel färben.

Die Massen schichtweise in eine gefettete Springform füllen. Im Backofen bei 160-170 Grad (E-Herd) 60-75 Min backen, nicht zu dunkel!

Habe auch schon Kirschen unter den Teig gehoben, schmeckte super.

Von Petra

 




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Kommentare unserer Leser (13):

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# 1  NanEnia Jetzt fragt man sich: Warum?
Ich mein, ich hab doch eher Backpulver im Haus als z.B. acht Eier?

18.10.2008, 18:26          
# 2  Icki Mag sein, aber wer auf dem Land lebt, hat am Sonntag eher Chancen, noch 8 Eier zu organisieren (Hofladen beim Bauern um die Ecke) als Backpulver. Wobei man sich auf dem Land natürlich auch meist auf die Nachbarn verlassen kann...

18.10.2008, 23:37          
# 3  Sirikit Kann ich mir gut vorstellen. Wird ausprobiert, aber mit Kirschen.

19.10.2008, 01:01          
# 4  bianka ist mir durch die vielen eier zu cholesterinhaltig und schwer, dann doch lieber etwas backpulver, hat man doch eh meist, ist ja lange genug haltbar und platz nimmts auch nicht viel weg

19.10.2008, 10:34          
# 5   Warum ohne Backpulver, es gibt Menschen
die reagieren mit Sodbrennen auf Backpulver, wie jemand bei uns aus der Familie.

19.10.2008, 10:54          
# 6  Katja in diesem Fall ersetzen nicht die Eier sondern vielmehr der Rum das Backpulver !

20.10.2008, 14:12          
# 7  Sirikit Den Kuchen wollte ich ja ausprobieren, hab ich auch. Ist ja eine Menge 8 Eier, aaaber, der Kuchen schmeeeckt, einfach superlecker. Hab ihn noch mit Puderzucker bestreut, nochmal in den Backofen, und den Puderzucker karamelisieren lassen. Einfach Klasse. Danke fürs Rezept.

20.10.2008, 18:10          
# 8  Mosaik Wenn du die Hälfte vom Mehl durch Maisstärke ersetzt, wird der Kuchen viel lockerer.

"Sodbrennen auf Backpulver"
Dann probiers mal mit Weinstein-Backpulver.

22.10.2008, 12:54          
# 9  Bine Dann wart ich doch lieber bis Montag, bevor ich 8 Eier in den Kuchen hau

26.10.2008, 02:25          
# 10  LaLaLA hmm... komisch?
vLt mögen die meiszten Leute kein backpuLver obwohl mann schmeckt es nichd'
oder mann hat keinsz im hausz'

10.12.2008, 12:44          
# 11   alSO noch nie gesehen .... hhahahahha

28.01.2009, 23:28          
# 12  jessica ich hab nur 3 eier und muss heute unbedingt noch eine marmorkuchen backen was mach ich denn jetzte?

20.04.2009, 11:59          
# 13  christina ich habe erst plöd geschaut aber der mamorkuchen schmeckt sehr gut ich würde jedem das rezept weiter empfehlen

28.03.2010, 23:10          

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Tipp vom 17.10.2008, 11:40
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