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Rezept: Knoblauch-Spaghetti
Ein leckeres und schnelles Gericht.Man braucht für 2 Personen:
200g Spaghetti, 5 Esslöffel Olivenöl, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, ca. 50g Tomatenmark (gibt's bei ALDI), Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Die Spaghetti in Wasser mit ein paar Tropfen Öl oder ein wenig Butter kochen. Die Zweibel und die Knoblauchzehen kleinhacken und in dem Olivenöl (es geht auch normales Pflanzöl) anbraten. Dann das Tomatenmark dazugeben. Abschmecken mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer (es gibt auch fertige Gewürzmischungen "Italienisch" oder "Mediterran"), dann die gekochten Spaghetti mit in den Topf und alles Ganze so lange umrühren, bis die Nudeln gleichmäßig von der Soße umhüllt sind.
Wer möchte kann das Ganze auch noch "schärfen" mit Chilli, Tabasco oder gehackten Pepperoni.
Das alles dauert ca. 15 min und schmeckt wie beim Italiener.
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Kommentare unserer Leser (8):
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# 2 Öl ins Nudelwasser ist Unfug...Lieber einen ausreichend großen Topf mit reichlich Wasser (mind. 1l pro 100g Nudeln nehmen). Salz kurz vor dem KOchen zugeben und regelmäßig umrühren.
20.01.2005, 08:42 +1
20.01.2005, 08:42 +1
# 3 Wer das Originalrezept machen möchte (also das sich auf den Knoblauchgeschmack beschränkt und nicht nach 08/15-Tomate-Kräuter-Mischung schmeckt) nimmt 6cl Olivenöl, brät darin mind. 12 kleingehackte Knoblauchzehen und 1 gehackte Peperoni an, gibt einen gehackten bund Petersilie dazu, nudeln beimengen, fertig
20.01.2005, 08:44 +1
20.01.2005, 08:44 +1
# 4 habnixwillnixgebnix noch ein kleiner tipp: öl ja, aber auf die FERTIGEN nudeln (ohne wasser !) - dann pappen sie nicht .....
02.02.2005, 21:41 +1
02.02.2005, 21:41 +1
# 7 la-dolcezza bitte kein öl ins wasser machen, weder hier noch bei anderen sossen. Die Nudeln nehmen die sosse sonst nicht gut auf.15.01.2010, 15:39 +1
# 8 Gianni /Italia Kaum zu glauben, dass dieses alte Märchen vom "OelinsWasser" einfach nicht wegzukriegen ist. Das bringt bloss den Nachteil: Die Sauce haftet schlechter an jeder Pasta. Spaghetti kochen und Spagfetti essen -beides sollte man können!
Tanti Saluti. Gianni
12.05.2010, 00:45 +1
Tanti Saluti. Gianni
12.05.2010, 00:45 +1
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