Fleisch zart machen mit Sojasoße

# 1  cle "in ein paar esslöffeln sojasoße" bedeutet wirklich nur eine schwache benetzung des fleisches? bezieht sich das mengenmäßig auf ein in streifen geschnittenes schnitzel?
bitte um genauere angaben. dnake

02.03.2009, 18:08          -1

# 2  GriechischerNokianer Mach ich immer so! Super Tipp! Volle Punktzahl! (Nicht vergessen zu erwähnen das wenn man das Fleisch mit Sojasauce behandelt, das würzen mit Salz sich erübrigt, sonst wird es "zu" versalzen)

03.03.2009, 19:26          

# 3  Abraxas3344 Muss man denn Putenfleisch noch zarter machen? Sicher ist der Tip toll für den Geschmack, oder wenn Schweinefleisch falsch geschnitten wurde. Fest steht auch, dass Sojasoße Fleisch mürbe macht. Aber bei Putenfleisch denke ich, braucht man keinen "Zartmacher".

08.02.2010, 18:30          

# 4  lilly86 Ich mache es bei Geflügel auch. Stimmt schon, zarter muss das nicht werden, aber es wird etwas pikanter und ich hab das Gefühl: auch saftiger. Auf jeden Fall finde ich den Tipp super.
Wers mag: bei Geflügel noch etwas Honig und Knoblauchzehen dazu, durchziehen lassen. Knoblauch wieder raus und mit asiatischen Gewürzen anbraten. Meine Familie findet es lecker :-)

18.04.2011, 07:53          

# 5  engelshaar @ lilly86 - Super Tipp - Danke - Werde ich bald ausprobieren.
Ich wünsche dir ein schönes Osterfest im Kreise deiner Familie.

18.04.2011, 11:21          -1