Rezept: Gebackener Mozzarella

1 Ei, 1 EL Mehl, 4 EL Semmelbrösel, 250g Mozzarella, 2 EL Olivenöl, 2 Tomaten, 4 Zweige Basilikum

Ei verquirlen. Mehl und Brösel auf je einen Teller geben.

Mozarella in vier Scheiben schneiden. Zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in den Bröseln wenden.

Öl erhitzen, Mozarellascheiben bei mittlerer Hitze goldbraun backen, einmal wenden.

Tomaten in Scheiben schneiden, Basilikum zupfen, mit dem Mozarella auf den Tellern anrichten.

Dazu Baguette oder Ciabatta-Brot reichen.
Von Freyja

 




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Kommentare unserer Leser (10):

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# 1  Sandra D. Mensch Freyja, du hast ja echt tolle Mozarellarezepte. Da krieg ich vom lesen schon Appetit. Das muss ich mal probieren, mal was anderes als immer nur Backcamembert.

07.03.2009, 14:03          
# 2  Mrs Bean Damit der Mozzarella beim Backen nicht ausläuft empfiehlt es sich, ihn doppelt zu panieren!
Leckerer Tipp!

07.03.2009, 15:22          
# 3  Thess Super lecker!
Hab heute schön Tomatensugo mit lecker Nüdelchen gekocht und hatte auf einmal deinen Tip im Kopf... hatte dann nur so ganz kleine Mozarella"perlen" zur Hand.... die einfach paniert und inne Pfanne, nachher über die Nudeln drüber...
War auch genial!
Aber auch pur super lecker (wobei das schon ne ziemliche Kalorienbombe ist, weil man bei diesen kleinen Kügelchen isst und isst und isst......)

Also, Top Tip! 5 Punkte

07.03.2009, 23:34          +1
*# 4  holland-girl das mache ich gleich heute das ist ein leckere rezept für bei das nächste deutsland spiel ein richtig leckere tomatensaladt er bei und dann nochmals viele toren das kann doch nichts mehr schief gehn oder 5sterne

14.06.2010, 10:01          
# 5  Rumkugel da mozzarella so ziemlich geschmacksneutral ist, nehme ich lieber milden schafskäse.

14.06.2010, 13:05          +1
# 6  Bella80 Hmm lecker, werde ich heute abend gleich mal ausprobieren.

14.06.2010, 13:14          
# 7  Cherry-Lady_xD das klingt geil. danke ;)

14.06.2010, 19:27          
*# 8  Georglein super,super,super lecker,das ist ganz nach meinem Geschmack,
werde ich am Donnerstag meinen Mädels (Frauenabend)
servieren,,,,,,,

14.06.2010, 23:46          
# 9  ajnaT Hat jemand eine Idee wie man den Käse nicht zum Schmelzen bringt :) sind mir einfach in der Pfanne davongelaufen. Aber war trotzdem Lecker :)

15.06.2010, 14:32          
# 10  DKafke war superlecker- sogar meinem Partner hats geschmeckt (er ist ein absoluter Feinschmecker :)))

02.07.2010, 09:44          

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Tipp vom 05.03.2009, 08:52
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