Rezept: Falsche Lewwerknepp

250g Hackfleisch, 250g Leberwurst, 1 Brötchen (Weck) 1 Ei, Salz, Pfeffer.

Das Hackfleisch mit der Leberwurst, dem Ei, Salz und Pfeffer verkneten. Das Brötchen in etwas Mich einweichen, ausdrücken und unterkneten. Würzen, mit dem Esslöffel Klöße abstechen und in das kochende Salzwasser gleiten lassen. 15 Minuten gar ziehen lassen, mit der Schöpfkelle herausnehmen und mit Specksauce übergießen. Dazu schmeckt am besten gekochtes Sauerkraut.

Von Wolf

 




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Kommentare unserer Leser (6):

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# 1  Max Hm, ich stell mir da die Frage: was für Leberwurst ist gemeint? Pfälzer/Kölner, grobe Leberwurst, "normale" feine Leberwurst, Kalbsleberwurst? Da gibts doch erhebliche Unterschiede in aroma und Konsistenz

23.03.2009, 11:23          
# 2  Katja ich kannte bisher bloss den Tip, bei Frikadellen die Hälfte des Hackfleischs durch Bratwurstbrät zu ersetzen, die Idee mit der Leberwurst finde ich aber super (gleichmerkundausdruck !!)

23.03.2009, 15:24          
# 3  Blonde Hexe Klingt fast wie aus meiner alten Heimat!
Hier in Hessen dreht kaum ein Metzger frische Leber durch,werde ich unbedingt probieren

23.03.2009, 16:11          
# 4   Max, warum immer so kompliziert nimm doch die,die dir schmeckt!!!

24.03.2009, 10:15          
# 5   Was ist Specksoße?

24.03.2009, 16:19          
*# 6  Horst-Johann Lecker Mann, klingt das lecker! Das wird diese Woche noch probiert! Frag mich, warum ich den Tip erst jetzt finde........ egal, Daumen hoch.......

24.08.2011, 16:49          

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Tipp vom 21.03.2009, 18:30
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