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Rezept: Arabische Nacht
für 10 Personen.1 kg Rindergulasch
1 kg Schweinemett
5 Gemüsezwiebeln
2 große Dosen Pfirsiche
1 große Flasche Curry Ketchup
1/2 TL Sambal Oelek
Gulasch und Zwiebeln scharf anbraten (Salz, Pfeffer, Paprika). Mett zu kleinen Kugeln formen und anbraten. Beides in einem Bräter schichten, abgetropfte Pfirsiche oben auflegen. Den Pfirsichsaft von 1 Dose hinzugeben. Ketchup und Sambal Oelek darüber verteilen.
Im Backofen von unten 1 3/4 - 2 Std. bei 175°C - 200°C garen lassen. Bräter in dieser Zeit nicht öffnen. Am Ende der Garzeit etwas umrühren. Die Pfirsiche müssen dabei zerfallen.
Dazu passen Nudeln, Reis, Weißbrot und diverse Salate.
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Kommentare unserer Leser (6):
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# 1 Toller Kerl Finde es ja irgendwie unpassend, dass in einem Gulasch "Arabische Nacht" Schweinefleisch drin ist ;)
21.04.2009, 19:01 +1
21.04.2009, 19:01 +1
# 2 Curry Ketchup klingt mir jetzt auch nicht so arabisch...?
Aber mal sehen vielleicht schmeckts ja
22.04.2009, 08:35 +1
Aber mal sehen vielleicht schmeckts ja
22.04.2009, 08:35 +1
# 5 Nein Kiki...! Kesselgulasch heißt so weil man es "am besten" in einem Kessel über dem Feuer zubereiten sollte, sonst kannste auch ganz normales Gulasch ausm Topf nehmen. Und da heißt dann auch ganz banal Gulasch! Und dieses Rezept hier klingt zwar interessant, aber warum Arabische Nacht? wegen den arabischen Pfirsichen aus der Dose? Oder doch eher wegen dem Sambal Oelek? Araber nehmen da doch lieber Harissa oder in Öl eingelegte (pürierte) Chillis. Es gibt eine große Asuwahl an Namen...
08.02.2010, 16:28 +1
08.02.2010, 16:28 +1
# 6 Kommentar schreiben
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