Rezept: Erdbeer-Muffin a la Nachi

# 1  Ribbit Huch, ich hätte jetzt die Erdbeere erst nach dem Backen draufgesetzt... wird die nicht matschig? :)

01.05.2009, 19:32          

# 2  Nachi etwas weicher werden sie schon...aber nicht matschig...darum auch nur Unterhitze...

01.05.2009, 19:57          

# 3  Otto Backpulver und Natron da beißt sich der Hund in den Schwanz,und die Menge auf 250g Mehl?

01.05.2009, 20:01          

# 4  Mimmi also dieses Gebäck verdient den Namen Erdbeer-Muffin wirklich nicht. 12 lausige Erdbeerlein für 12 Muffins!! Sorry

01.05.2009, 21:05          

# 5   @Otto, wenn da oben eine Erdbeere drauf muss und die soll nicht zu einer Marmelade werden ,braucht es schon ordentlich Treibmittel...sonst wird das Nix...

02.05.2009, 19:21          

# 6  Ribbit Otto, ich hab viele Muffin-Rezepte mit Backpulver *und* Natron... ist nicht außergewöhnlich. :)

03.05.2009, 12:56          

# 7  Katja Hinweis zu(m) Natron: braucht man eigentlich nur, wenn der Teig auch "saure" Milchprodukte wie Buttermilch oder Joghurt enthält, weil dann (warum-auch-immer) das Backpulver allein als Treibmittel nicht ausreicht

und zu den Erdbeeren: ein handelsüblicher Erdbeerjoghurt hat einen wesentlich geringeren Erdbeeranteil ... haha

05.05.2009, 08:39