Sächsischer Kräutertopf

# 1  LG Ulli Stimmt so wurde es früher gemacht, vor den Brühwürfelzeiten. Meine Omi hatte immer noch Liebstöckel mit reingegeben.
Nur, wielang hält sich das dann? Weiß das jemand?

03.07.2009, 12:04          

# 2  SCHNAUF Wenn du es kühl stellst, hält es sich ne ganze Weile. Salz konserviert ja. Ich habe zur Zeit noch welchen von Sommer 2007 in Gebrauch.

03.07.2009, 18:48          

# 3  Carry Ich werde es nächste Woche mal herstellen.

Danke Schnauf :-)).

04.07.2009, 08:42          

# 4  Ahne So wurden in meiner Jugendzeit auch grüne Bohnen haltbar gemacht, sie wurden klein geschnippelt und eingesalzen, im Steintopf eingedrückt und mit einem Leinentuch zugebunden. Am Verbrauchstag kurz mit kaltem Wasser abgespült und normal weiter verarbeitet. Natürlich mußte man beim Kochen das schon enthaltene Salz beachten.

19.05.2011, 09:00