Rezept: Großmutters Sauerkraut aus dem Sudetenland

# 1  pipelette An welcher Stelle kommt das Sauerkraut hinzu?

02.07.2009, 17:56          

# 2  SCHNAUF Das mit Essig abgeschmeckte Kohlrabigemüse IST das Sauerkraut. OK, ist nicht unbedingt glücklich ausgedrückt, aber es ist dem echtem Sauerkraut sehr ähnlich.

02.07.2009, 19:15          

# 3   Und ab wann wird es sauer???

02.07.2009, 21:27          

# 4  SCHNAUF Ab dem Zeitpunkt, an dem du es mit Essig abschmeckst.

03.07.2009, 18:52          

# 5  Tante Wanda Kohlrabi sind recht teuer und haben einen zarten Geschmack (ich esse sie am liebsten roh). Fertiges Sauerkraut ist preiswert und ich wüsste nicht, wozu ich einen "Sauerkraut-Ersatz" brauche, der dazu noch recht arbeitsintsiv ist.

05.07.2009, 12:47          

# 6  SCHNAUF Im Prinzip können wir alle recht billig von Kartoffeln und Leberwurst leben. Aber ist es nicht gerade die Vielfalt der Rezepte/Gerichte, die das Küchenleben so bunt machen? Einer kocht so, andere anders. Aber ich wüsste nicht, warum ich auf die Vielfalt verzichten sollte.

09.07.2009, 11:39          

# 7  sigsa Ich habs auspropiert.schmeckt ganz lecker.Kohlrabi mal anders im Geschmack.Süßsauer kannte ich es bisher nicht.Werd ih bestimmt mal wieder kochen.

20.07.2009, 11:52          

# 8  heiro Ich wüsste gern noch mehr Rezepte aus dem Sudetenland

07.08.2009, 21:13          

# 9  SCHNAUF @heiro: Habe zuhause ein böhmisches Kochbuch. Werde mal nachschauen, welche ISBN usw. das Büchlein hat, damit du dir das evtl. besorgen kannst. OK? Da muss ich aber erst mal wühlen. ;-)

08.08.2009, 16:57          

# 10  SCHNAUF "Böhmische Küche"
ISBN-10: 3706623560
ISBN-13: 978-3706623568

08.08.2009, 17:06