Rezept: Mango-Chutney zur Currysoße

2 mittlere Zwiebeln geschält gewürfelt
2 EL Olivenöl
200 ml Weißwein
1-2 Knoblauchzehen geschält gewürfelt
1 große Mango
Chiliflakes, Salz, Pfeffer

Die Zwiebeln in einer Pfanne im Olivenöl andünsten. Mit Weißwein ablöschen, den Knoblauch dazugeben und um ein Drittel einkochen lassen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. Zu den Zwiebeln geben und zu einem Chutney einkochen lassen. Das Chutney mit Chiliflakes, Salz und Pfeffer (wer mag bisschen Zucker) würzen.

PS: den Joghurt mach ich nicht selbst :-)

wurst