Rezept: Quarkkuchen Rezept

Quarkkuchen
Quarkkuchen
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Quarkkuchen - wie von Großmutter...

Zutaten für den Mürbeteig
300g Mehl
120g Butter
130g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Zutaten für die Masse:
3 Eiweiß
3 Eigelbe
175 g Zucker
1/2 Liter Milch
1 Päckchen Puddingpulver
1 Tasse Öl
Quark 500g

Vorbereitung: Backofen 190 Grad vorheizen

Zubereitung:
Alle Zutaten von dem Mürbeteig in eine Schüssel geben und schnell zu einem Teig verarbeiten. Springform einfetten und mit Mehl bestreuen, und den fertigen Teig in der Form so ausdrücken, dass auch ein hoher Rand entsteht.

Eiweiß steif schlagen.

In eine andere Rührschussel Eigelb, Zucker, Milch, Puddingpulver, Öl, und den Quark verrühren.

Eischnee vorsichtig unter diesen Masse heben.

Die Masse auf den Mürbteig geben, ab in den Backofen und eine Stunde bei 190 Grad untere Schiene backen.

Wenn der Kuchen fertig ist, 10 Minuten im Backofen abkühlen, rausnehmen und weiter abkühlen.

Vorsichtig den Ring vom Kuchen lösen und mit einem Tortenschieber vorsichtig den Kuchen auf einen Rost schieben.

Nebenbei:
Ich finde die Masse sehr viel, weiß nicht wie es ist, wenn man weniger macht. Wollte jedoch nicht vom Rezept abweichen. Wenn der Kuchen noch warm ist, vorsichtig schneiden, es ist sehr weich aber lecker.

Stammt aus meinem Archiv, ein sehr altes Rezept aus Großmutters Zeiten.

Von Internetkaas

 




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Kommentare unserer Leser (16):

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*# 1  Oetzi_01 Masse kann man doch garnicht genug haben, die macht das ganze doch erst richtig lecker. Muss ich am Wochenende gleich mal ausprobieren.

31.08.2009, 08:25          +1
# 2  Internetkaas Hast recht Oetzi, wo die Kuchen richtig abgekühlt war und fester würde,
war ich froh das die Menge stimmt.

31.08.2009, 15:10          
# 3   Super Rezept !!!. Oma´s Rezepte sind doch die besten.

31.08.2009, 18:02          
# 4  teutonicos Wenn Du die Eier ungetrennt unterrührst,wird der Kuchen nicht so hoch und im ganzen fester.

31.08.2009, 18:08          
# 5  Internetkaas @teutonicos, danke für den Tipp werde ich am Sa den Kuchen noch mal backen und dass ausprobieren.

01.09.2009, 07:26          
# 6   das hört sich aber supi an. den werde
ich bald mal für meine family ausprobieren.

04.09.2009, 17:14          
# 7  uliwa 5 Das ist bestimmt ein toller Kuchen! Hab noch Quark im Kühlschrank, da kann ich ihn doch
gleich mal backen!

06.09.2009, 11:21          
# 8  Grit Werde ihn heute ausprobieren, bestimmt sehr lecker.

06.09.2009, 11:44          
# 9  westwind Der Kuchen ist S p i t z e !!! Ich kenne ihn auch aus Omas Rezeptbuch. Er ist der Hit in unserer Familie. Groß und Klein sind verrückt danach. Gebt mal die Quarkmasse,abgeriebene Zitronenschale oder Zitronenaroma und beim Puddingpulver das mit Bourbonvanille, sowie eine Prise Salz. ( Zu allem Süßen eine Prise Salz und zu salzigem eine Prise Zucker, "hebt" den Geschmack gewaltig!!!)Ich nehme 250 ml Öl und 400 ml Milch.

06.09.2009, 16:31          
*# 10  Hexe59 Klasse Rezept. Habe ich zum Geburtstag meines Sohnes gebacken.
Alle waren ganz angetan davon.
Danke für das tolle Rezept.

22.12.2009, 18:00          
*# 11  DarkIady Kaasi - danke für das Rezept, wenn ich auf eins steh isses gebackener Quark-bzw KÄsekuchen, das klingt leicht nach zu arbeiten und Megalecker, 5 Punkte von mir dafür :)

22.12.2009, 18:50          
# 12  Maryam wie kann ich den belag in backofen machen
schmilzst der quark nicht??

12.01.2010, 23:08          
# 13  Internetkaas Den Belag steht wie oben geschrieben Eiweiß steif schlagen u.s.w.
Masse auf den Murbeteig und ab im Ofen.
Die Masse bindet alles.

Lg Internetkaas

13.01.2010, 07:31          
# 14  sküggy Hab' den Kuchen entsprechend den Mengenangaben gebacken. 1 Tasse Öl (0,2l ?) und 0,5 l Milch sind definitiv zu viel!!!! Ansonsten o.k.

21.08.2010, 13:49          
# 15  costel67 macht in den kuchen mal ein paar früchte rein ist der hammer

13.11.2010, 11:22          
# 16  Beth Ist wunderbar , dieses Rezept. Dachte es würde nicht gut gehen. War viel Masse und sehr flüssig. Habe alle Nasenlang in den Ofen geschaut und war unsicher. Werde den Kuchen bestimmt wieder mal machen.

01.05.2012, 19:37          

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Tipp vom 30.08.2009, 13:59
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