» Startseite » Kochen & Backen » Gulasch » Tipp
Rezept: Gulasch wie bei Muttern
1 kg Gulschfleisch3 Paprikaschoten
2 große Zwiebeln
Margarine
Soßenbinder
1 kg gem. Gulasch Schwein/Rind mit viel Zwiebeln in Margarine anbraten. Jeweils eine grüne, gelbe, rote Paprikaschote groß würfeln, dazugeben und kurz mit schmoren. Mit heißem Wasser aufgießen und etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Nun 1,5 bis 2 Std. köcheln lassen.
Eine Dose Tomatenmark dazugeben und mit Soßenbinder andicken, evtl. mit Gewürzen je nach Geschmack abschmecken. Mit Knödel, Spätzle oder was du magst servieren.
Töpfe oder Pfannen für dein Gericht hier im Preisvergleich
Kommentare unserer Leser (10):
Zeige nur hilfreiche Kommentare an
# 5 Oma Duck Mit Gulaschrezepten ist es wie mit Kartoffelsalat: DAS Rezept gibt es nicht und kann es gar nicht geben. Ich z.B. hasse Paprikapulver, lasse es demnach weg - und jeder schreit auf, dass es nur MIT Paprika ein richtiges Gulasch ist. Weder Tomaten noch sonstiges Gemüse - außer Zwiebeln - haben in einem Gulasch etwas zu suchen. Sage ich - andere sagen was anderes. Der Name Gulasch ist nicht geschützt, und jeder kann zusammenschütten was er will und das Ergebnin Gulasch nennen.
03.10.2009, 13:51 +2
03.10.2009, 13:51 +2
# 7 Abraxas3344 Oma Duck hat fast recht......... behaupte ich. Jeder kann "sein" Gulasch so machen, wie er (oder sie) möchte. Ich probiere immer wieder mal was anderes aus. Mal "Muttern"s Rezept mit Mehlschwitze, mal ungarisch, mal Szegediner mit Sauerkraut, je nachdem, wie ich grad Lust und Laune hab. Und ich freu mich über jeden Gulaschtip hier. Auch, wenn ich grundsätzlich nie ein Rezept nachkoche, so gibts doch hin und wieder mal ne gute Anregung.29.12.2009, 22:35 +1
# 8 engelmetatron1960 warum immer dieser Soßenbinder? ;-)Eine Mehlschwitze ist wenigstens echt - auch alt hergebracht- eben wie bei Muttern...
Ich nehme z.B. Suppengrün, frische Tomaten, reichlich Zwiebeln u. Lorbeerblätter u. Nelken...
schmeckt auch recht gut.
...aber schön, dass noch selbst gekocht wird!
25.09.2010, 21:46 +3
# 9 melileinchen Hallo,Ihr Alle!Soßenbinder und solch ähnliches Zeug gehören nicht an Gulasch.
Meke: Soviel Zwiebeln wie Fleisch nehmen (1Kg Fleisch = 1Kg Zwiebeln) und nach dem Anbraten solange kochen,bis die Zwiebel zerkocht ist.Zwiebel natürlich ganz ganz fein schneiden oder fein reiben.
Ergebnis: Soße sämig!
Sollte es zufällig etwas mehr Zwiebel sein,egal,um so besser das Gulasch!
09.01.2012, 18:16 +2
# 10 Eifelgold Es heißt Gulasch wie bei Muttern. Und jeder hat ne andere Mama und die kocht sowie so ganz anders wie meine Mama oder die Mama meiner Kinder.Hexizeckes Gulasch ist mit Sicherheit super lecker. So oder so ähnlich koche ich das auch, wenn es schnell gehen muss.
"Unser" richtiges Gulasch dauert u.U. bis zu fünf Stunden, bevor es aus dem Ofen auf den Teller kommt. Für uns das weltbeste Gulasch.
Da kommt selbst Muttern nicht dran.
Ist doch egal wie rum. Gulasch ist immer wieder anders aber immer wieder gut.
09.01.2012, 18:36 +4
Kommentar schreiben
Frag-Mutti.de übernimmt weder Haftung noch Garantie für die Richtigkeit dieses Tipps.
Ähnliche Tipps
Aktuelle Themen
aufgießen mit Fleischbrühe und auch etwas Cayennepfeffer dazu geben.