Rezept: Butterplätzchen, echt lecker

Zutaten:

250g Butter, keine Margarine
240g Butterschmalz
200g Zucker
2 Eigelb
2 EL Arrak
Abrieb v. 1 Zitrone
800 - 1000g Mehl

Alle Zutaten verkneten, 1 Stunde kalt stellen, nicht zu dünn ausrollen (wichtig ca. 3-4 mm), goldgelb backen (ca. 10-12 Min, bei 180 Grad). Noch warm in Zimt-Zucker wenden.

Durch das etwas dickere Ausrollen entstehen so richtig blättrige Schichten in den Plätzchen und sie werden schön mürbe.

Zartbitter