Rezept: Kartoffelbrot auf dem Blech

# 1  Kastenbrot Wieso so viel Zucker??
Wozu die Löcher? Muss das Öl da rein?
Warum überhaupt Öl?
Nicht zuletzt: Was mache ich mit so einem platten Brot?

Fragen über Fragen...

21.10.2009, 23:29          

# 2  Bierle Warum platt? Der Teig geht doch 4-5 Stunden. Das wird nicht platt. Probiers doch erst einmal aus, bevor du meckerst, vielelicht macht das ja alles genau so Sinn

21.10.2009, 23:42          

# 3  Lara Und selbst, wenn es platt würde... Das klingt nach einer ganz einfachen und superleckeren Variante der Schiacciata.
Das Öl zieht ins Brot, macht die Stellen lecker knusprig und Salz und Kräuter tun ihr Übriges, damit man seine Finger von dem Brot nicht mehr lassen kann... dazu jetzt noch ein Töpfchen Tzatziki oder einige Scheiben luftgetrocknete Salami oder einen guten Käse und vor allem ein leckeres Glas Wein, schon ist der Abend perfekt!
Danke für die tolle Anregung!

22.10.2009, 08:13          

# 4  ElRaSaJo Ich denke sie meint platt, weil da steht "auf dem Backblech". Klingt halt, als würde man keinen Laib formen sollen, sondern das Ganze auf dem Blech ausrollen o.ä. Ganz eindeutig ist es leider nicht! Klingt nicht schlecht, nur das Tütenpü stört mich. Meine Kü-Ma macht ruckzuck Kartoffelschredder, die wären glaube ich besser!
Wenn einem die ggf. gemeinte platte Form nicht passt, kann ja 'nen (@)KASTENBROT daraus backen. ;)

22.10.2009, 10:18          

# 5  Bierle @ElRaSaJo Bei "Kartoffelschredder" müsste man halt nur die Wassermenge um einiges verringern, damits nicht zu flüssig wird

22.10.2009, 11:37          

# 6  ickeauch Brot in 30 min. fertig? - Klasse!
Und -reh aus der Tüte ist doch einfacher als Kartoffeln raspeln - *auameineFinger*

22.10.2009, 15:42          

# 7  Raupe Gerade gebacken; sehr sehr lecker, schöne feuchte, elastische Krume und tolle Kruste!
Aber definitiv für meinen Geschmack zuviel Zucker - das ist schon fast das Kaliber "McDonalds-Hamburgerbrötchen"!
Werde mich das nächste Mal auf 1-2 Teel. beschränken, nicht 3-4 Eßl.

06.02.2010, 17:59          

# 8  viper76 Das iat mal eine interessante Variante vom "platten" Foccacia.
Das wird nach dem Backen entweder wie Blechkuchen geschnitten oder man reißt sich was davon ab-lecker zu ner großen Schüssel Salat!

27.09.2010, 08:34          

# 9  Kielerin Schmeckt das Brot auch noch am nächsten Tag? Bin Single, und so ein Brot kann ich unmöglich an einem Tag verputzen.

17.02.2011, 18:52          

# 10  Tamora @Kielerin: Dann friere die Reste doch einfach ein, das sollte doch funktionieren.

19.02.2011, 19:50