Rezept: Bananenkuchen mit Schokostreusel

Bananenkuchen
Bananenkuchen
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Zutaten:
250g Butter
300g Zucker
4 Eier
2 Vanillezucker
400g Mehl
1 Backpulver
2 Vanillezucker)
3 reife Bananen (Normalgröße oder 4 kleine) pürieren
1 Pck. Schokostreusel

Aus Butter, Zucker, Eier, 2 Vanillezucker einen Rührteig herstellen. 2 Vanillezucker + Bananen pürieren. In den Rührteig zuerst das Bananenpüree einrühren, dann Schokostreusel + zuletzt das Mehl mit Backpulver untermischen.

Form: 28cm Durchmesse mit Loch in der Mitte.
Bei 180°C ca. 50 min. backen, wenn der Kuchen zu schnell dunkel wird, mit Pergamentpapier abdecken und Temperatur etwas reduzieren.

Mit Schokoguss oder Puderzucker überziehen.

Teig kann auch für Muffins verwendet werden, dann die halbe Menge, ergibt ca. 20-24 Stück, bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.




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Kommentare unserer Leser (8):

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*# 1  Oetzi_01 Muss ich glatt mal antesten. Ich belege den Teig nämlich sonst nur mit Bananenstückcken (bevorzuge die noch leicht grünen) so ist es doch mal etwas anderes. Die Bananen sind ja quasi versteckt. Wie gesagt teste ich es mal an.

02.11.2009, 19:37          
*# 2  White-Tip wenn sie dunkle Flecken haben und schon weich sind macht das ja nichts, sie werden ja püriert, bei uns isst diese Bananen auch keiner mehr und im Kuchen sind sie lecker, weil sie auch süßer sind.
Der Kuchen hält auch 4 - 5 Tage unter der Kuchenglocke und man kann ihn gut stückweise einfrieren.

02.11.2009, 20:20          
*# 3  vogelfrei da da ja bananenmus drin ist müsste man die zuckermenge doch runterschrauben können, oder? liest sich sehr süß

02.11.2009, 20:31          
# 4  Susanne Wenn man darauf achtet, dass reife Bananen Extrem süss werden können, man also von vorn herein weniger Zucker verwendet, ist dieses Rezept echt genial und wird ab sofort auf keinem Kuchenbuffet mehr fehlen. Eine echte Alternative zu den üblichen Apfel- und Käsekuchen!! LECKER!!

03.11.2009, 16:40          
*# 5  Aschenbrödel Werde ihn mal probieren. Hört sich gut an!!

03.11.2009, 18:41          
# 6   WAS HAST DU GETAN??? Endlich ein Rezept mit Bananen IM Teig und nicht nur ein paar Scheiben obendrauf! VIELEN LIEBEN DANK!! Sieht fantastisch aus! 5 *****

14.01.2010, 18:08          
# 7  marcell super lecker kuchen, ich habe ihn am dienstags gesehen und am mittwoch gleich gemacht.

super einfach und auch männer können den kuchen fertig bekommen :) ich habe es auch geschafft.

aber zum kuchen nochmal gesagt beim nächsten mal nehme ich 1 oder 2 bananen mehr, dann kommt der Bananen geschmack noch mehr raus denke ich mal. Bis her kam der Kuchen aber überall gut an die ihn gegessen haben und ich werde ihn auch nochmal machen den lecker Bananenkuchen. * bekomme schon wieder Hunger drauf wenn ich über ihn hier schreibe.

17.03.2011, 21:35          
*# 8  White-Tip Freut mich, dass euch der Kuchen schmeckt, ich muss ihn auch oft backen, es ist der Lieblingskuchen meiner Tochter und das Obst läßt sich gut darin verstecken :)

20.03.2011, 20:36          

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Tipp vom 02.11.2009, 15:55
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