» Startseite » Kochen & Backen » Süßes » Tipp
Rezept: Saure (Brühe) Soße
Zutatenmenge je nach Bauchgefühl.Butter oder Margarine in der Pfanne heiß werden lassen, Mehl dazu rein, ne dunkle Schwitze machen, danach feingeriebene Zwiebel dazu, können aber auch geschnitten sein, so lange braten bis sie etwas Farbe angenommen haben.
Dann wird mit einer Gemüse oder Fleischbrühe abgelöscht, oder einfach mit Wasser und die Zutaten später dazu geben.
Würzen mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelke gem. wer Senf an Soßen mag, kann das auch noch zugeben.
Dann einen guten Schuss Essig rein, das Ganze ca. 10-15 Min. köcheln lassen.
Kurz vorm Servieren noch Sahne dazu.
Sollte das ganze zu dünn sein, ihr wisst ja, einfach noch etwas mit Mehl oder ähnlichem (Soßenpulver) andicken.
Sie sollte schon sämig sein, sonst schmeckt sie nicht so gut.
Dazu gibt es bei mir Spätzle.
Das ist auch ein Gericht, das ich während der Fasnachtzeit den durchzechten Narren am Morgen mit Brot servierte, die fuhren wie D Zug darauf ab.
Klar kann man da noch viel abwandeln, z.B. Wurst reinschnippeln, Bratwurst dazu, sonstige Einlagen, aber die echte saure Briah isch ohne älles.
Mit den richtigen Küchenhelfern hier aus unserem Preisvergleich gelingt jede Süßigkeit
Kommentare unserer Leser (4):
Zeige nur hilfreiche Kommentare an
Kommentar schreiben
Frag-Mutti.de übernimmt weder Haftung noch Garantie für die Richtigkeit dieses Tipps.
Ähnliche Tipps
Aktuelle Themen
