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Rezept: Schokoladenkuchen mit Brandyaroma
Zutaten fuer eine 20cm Springform:- 150g weiche ungesalzene Butter
- 200g hochwertige dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 150g weißer Zucker
- 5 Eier, getrennt
- 100g gemahlene Mandeln
- 2 EL Brandy (alternativ: Orangenlikör oder Rum)
- 1 EL starker Kaffee
Die Butter, Schokolade, Zucker, Brandy und Kaffee im Wasserbad langsam schmelzen und vermengen.
Masse ein wenig abkühlen lassen und die Mandeln unterrühren. Dann das Eigelb untermischen.
Eischnee mit etwas Zucker aufschlagen, dann nach und nach in die Schokoladenmasse unterheben.
Die Form mit Backpapier auslegen und Seiten fetten, den Teig in die Form geben und bei 180 Grad für ca. 35 min backen (ggf. etwas länger, wenn der Kuchen noch zu weich sein sollte).
Der Kuchen sollte innen noch saftig sein. Schmeckt sehr gut mit Mascarpone-Vanille-Creme.
Kommentare unserer Leser (4):
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# 1 Oetzi_01 Meine Güte, ich dachte was ist das denn. Ich hatte aber Brandaroma gelesen als Brandyaroma ergibt das natürlich viel mehr Sinn und klingt auh deutlich leckerer. Kann man mal testen. Gibt es eine Alternative für Kinder oder läßt man den Alkohol dann komplett weg, wobei das dem Kuchen das besondere nehmen würde.Kommentar schreiben
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