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Rezept: Krümelkuchen mit Apfelfüllung
Zutaten:250g Margarine
200g Zucker
1 Vanillinzucker
1 Ei
500g Mehl
1 Backpulver
Zutaten/Apfelfüllung:
1-2kg Säuerliche Äpfel
1 EL Wasser
ca. 100g Zucker
etwas Zimt
evtl. Rosinen
(Evtl. etwas Rum dazugeben - wer's mag)
Zubereitung:
Margarine, Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen, sodass eine krümelige Masse entsteht. 2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, den restlichen Krümelteig kühlstellen.
Für die Apfelfüllung die Äpfel schälen, kleinschneiden und in etwas Wasser dünsten, mit Zucker und Zimt abschmecken - evtl. Rosinen zufügen (lasse ich weg) - etwas abkühlen lassen. Dann die Masse auf das Backblech geben und die restliche Krümelmasse darüberstreuen.
Backzeit: ca. 30 Minuten bei etwa 180 Grad (Backzeit beobachten, jeder Herd ist anders).
Abwandlung:
Ich habe den Kuchen auch schon mal in einer Springform (28 cm) ausprobiert - das hat auch geklappt - war nur etwas höher!
Kommentare unserer Leser (1):
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Ich drücke den Streusel ein wenig an und darauf kommen die klein geschnittenen, ungekochten Äpfel.Zimt und Zucker drüber,dann die restlichen Streusel.
Äpfel werden immer schön weich und saftig.,ohne vorkochen.
Sehr flott gemacht und immer lecker