Rezept: Spanisch Fricco - Münsterländer Eintopf

- 500g gemischtes Gulasch (Rind u. Schwein, wer hat und mag, kann auch Hammel dazu nehmen)
- 250g Zwiebeln
- 40g Butter oder Margarine
- 1kg Kartoffeln
- Salz
- Paprikapulver edelsüüs
- etwa 1/4l Wasser
- 5 EL Schmand

Die Zwiebeln hacken und im Fett anrösten, das Fleisch dazugeben und anbraten. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zum Fleisch geben, Salz und Paprika zugeben, das Wasser zugeben und etwa 1h bei kleiner Flamme schmoren lassen. Zum Schluss den Schmand zugeben und abschmecken.

Die Schmorzeit braucht nicht exakt eingehalten werden, sondern das Gericht gewinnt nur bei längere Schmorzeit.

Und es gilt wie bei allen Eintöpfen: Schmackt upwärmt better as bit erste Mol.

Farquarhar