Rezept: Rübenmus

# 1  Die Außerirdische Steckrübeneintopf - jaaaaaaaaaaaaaa!!!
Lieblingsgericht seit Kindertagen.

Ich mache es zwar etwas anders, es kommen z.B. keine Möhren rein, aber sonst ist es fast genau so.
Kassler oder geräuchter Rippe sind Pflicht.
Es wird nicht gestampft (oder nur ganz sanft, es darf auf keinen Fall Mus werden).
Am besten schmeckt es, wennn man es einen Tag vorher macht und am nächsten Tag aufwärmt.

Und noch etwas gehört bei uns unbedingt dazu.
Auch wenn so manch einer igitt schreit:
ein Schweineschwänzchen!
Die Speckschwarte schneide ich nach dem Garen ab, darunter befindet sich das delikates zarteste Fleisch, das so ein Ferkel zu bieten hat.

Ich muss das unbedingt machen, bevor der Winter vorbei ist.

05.01.2010, 13:37          

# 2  yogi Ich dacht schon was das für ein kompliziertes komisches Rezept für Rübensyrup ist ;-)
Aber als ich´s gelesen hab, yumyum! Kenn ich auch so!

05.01.2010, 17:46          

# 3  Skorpion1958 @Die Außerirdische:

Ja, es gibt ja verschiedene Möglichkeiten. Die du beschreibst, ist dann ein Steckrübeneintopf. Mit Schweineschwänzchen kenne ich es nicht, dafür aber mit frischer dicker Rippe oder Bauchfleisch.

Wenn wir Rübenmus - wie auch der Name schon sagt - essen (gibt´s beim Schlachter auch heiß als Mittagstisch zu kaufen) dann ist es gestampft und mit Möhren.

Nur Steckrüben und Kartoffeln schmecken leicht etwas bitter, aber das ist ja Geschmackssache. Ich habe auch schon mal die Möhren weggelassen, aber das schmeckte meiner Familie nicht so gut. Also koche ich es so wie oben beschrieben.

Und du hast natürlich Recht, aufgewärmt schmeckt es - wie alle Eintöpfe - am besten, daher mache ich auch meistens die doppelte oder dreifache Portion!

06.01.2010, 11:39          

# 4  heine Aber ein Schweineschwänzle warum das denn, wegen dem Geschmack?

06.01.2010, 15:50          

# 5  Die Außerirdische @Skorpion1958
ich werde das mit den Möhren auf jeden Fall probieren, ich kann mir gut vorstellen, dass die dazu passen
@heine
das Schwänzchen auf jeden Fall weil es uns sehr gut schmeckt,
sollte ich mich allerdings entscheiden müssen nur eins von beidem rein zu tun, dann würde ich eher darauf verzichten, ohne Geräuchertes fände ich es glaube ich zu fade

06.01.2010, 17:16          

# 6  Ernalottchen Ich habe das Gericht nach Rezept gekocht. ......etwas Brühe hinzu, so das alles bedeckt war (awr bei mir etwas..). Als ich es dann gestampft hatte, hatte ich einen Superbrei und eine Masse, von der wir aufjeden Fall 2 x essen konnten. Fleisch und Würste waren schon geschnitten. Was nun???

Nach den Motto - man ruhig dumm sein, man muss sich nur zu helfen wissen - wurde das Mus geteilt. Aus 1/4 habe ich eine Suppe gemacht. Die 3 Enkelkinder waren begeistert. Soviel Fleisch und Wurst in einer Suppe.

Da ich noch genügend Fleisch in der TK hatte habe ich das am nächsten Tag fertig gemacht, das Mus im Beutel in der Mikrowelle gewärmt und Suerkrut dazu.

Lecker !!!!!!

Danke für das Rezept

LG

10.01.2010, 21:48          

# 7  döri Rübenmus ist einfach lecker!!!!

....aber, bei MUSS UNBEDINGT der berühmte Klecks Butter mit ran und eine Prise Muskat....

13.01.2010, 09:39          

# 8  Abraxas3344 Saugut. Oberlecker. Das muss ich auch mal machen! Und...... fünf Sterne für solch gute Hausmannskost!

08.02.2010, 18:50