Rezept: Ossischnitzel

# 7  bejano Hallo angiemark2,
die Bezeichnung Ossischnitzel ist total falsch weil es schlicht und einfach Jägerschnitzel heißt. Wann hört dieses Ossi und Wessi Gequatsche endlich mal nach 20 Jahren auf.

10.01.2010, 10:15          +2

# 40  Ulli Das ist doch ein Streit um Kaisers Bart hier! Hätte der Tippgeber sofort "Jägerschnitzel" geschrieben, wär alles klar gewesen.
Oder auch nicht - Leute aus den "gebrauchten Ländern", die nie "drüben" waren, wissen eben nicht, dass etwas anderes gemeint ist als ihr geliebtes paniertes Schweineschnitzel mit Pilzrahmsoße.
Ein T-Shirt heißt im Osten "Nicki" - im West ist das ein Pullover aus samtartigem Gewebe. Was soll's?

13.01.2010, 13:03          +1

# 48  Icki Ich bin so schlecht im Panieren, meine Leipziger Freundin aber große Klasse (auch mit echten Schnitzeln d-: ), die wird mal für ein gemeinsames Kochen herhalten müssen!

@ Ernalottchen und Mueze: Wenn ihr den Tipps ausweicht, in denen es um Kinder- oder Tiererziehung, Alkohol- oder Tabakkonsum, das Anwenden von Fertigprodukten, oder Gerichte und Getränke mit einem politisch unkorrekten Namen geht, seid ihr auf der sicheren Seite;-)

15.01.2010, 17:42          +1

# 52  Ernalottchen @Icki:mal einen Tipp zum Panieren. Als erstes in Mehl wälzen und nicht haftendes Mehl abklopfen sonst löst sich nachher die Panade vom Fleisch. Beim Wiener Schnitzel istdas so erwünscht. Sie darf aber nicht abfallen. Dann in git verschlagenem Ei wälzen und hinterher in Semmelmehl oder Paniermehl wälzen. Das solltest du aber gut andrücken. Dann funktioniert es auch bei dir ganz sicher.
Aber vielleicht hat deine Freundin dafür noch einen besseren Tipp. Mich würde der auch interessieren.
Und wenn dann noch etwas Ei über ist - und das ist es meistens - dann wälze ich Wurst oder Fleisch noch einmal die fertig panierten Stücke in Ei und Semmelmehl. Das wird dann besonders knusprig und idt bei uns heiß begehrt.
Auch herzlichen Dank für deinen Hinweis zur Teilnahme am Forum. Ich werde es mir zu Herzen nehmen. Ich beteilige mich schon lange an
3 anderen Foren. Da geht es wesentlich emotionsloser und angriffslustiger zu. Aber das liegt vieleicht daran, dass dort mehr Männer als Frauen im Forum vertreten sind.
Ich bin eigentlich in diesem Forum, weil ich dachte ich könnte hier bei einigen ein Ohr finden für Sorgen und Probleme die in jeder Familie, aber erst recht in einer Großfamilie mit 4 Generationen vorkommen. Aber das werde ich wohl lassen, da mir die Finanzen für einen PC mit eingebauter Goldwaage fehlen.
Ich bitte um Verzeihung, dass ich etwas vom Thema abgekommen bin.

15.01.2010, 20:44          +1