Rezept: Ratatouille mit Frag Mutti TV

# 1  Schnuck sieht lecker aus. Was mich stört ist diese Unmenge Öl.
Ich mache das Ratatouille in einer beschichteten Pfanne mit Deckel, da brauch ich nur ca 3EL Olivenöl.


Ich habe sehr oft Standbild gehabt, kam micht dem Laden nicht nach.

10.01.2010, 13:31          

# 2  Bernhard ja, ich hab etwas viel Oel reingetan. Es geht auch mit weniger... Im Backofen find ichs halt super praktisch statt in der Pfanne.

10.01.2010, 20:07          

# 3  Ribbit Sehr unterhaltsam :-D leider hab ich den Kommentar bei 2:13 (oder so) nicht verstanden.

Und soo hab ich Ratatouille noch nie gemacht. Ist auf jeden Fall ne Alternative zur Pfanne. Fröhlichen Köchen schaut man einfach gern zu :o) hihi...

10.01.2010, 23:49          

# 4  markaha Na ja , ich werde Ratatoullie wie gehabt in der Pfanne zubereiten. Ich find den Backofen da völlig daneben. Wem es gefällt und gut schmeckt, freu mich für euch. Aber das ist nichts für mich.
Was hätte Rach dazu gesagt (smile)

Gruss

markus

12.01.2010, 00:04          

# 5  Bernhard @markaha: "ich find den Backofen voellig daneben" - was veranlasst dich denn zu so einer Aussage?

Erst ausprobieren, dann meckern.

12.01.2010, 01:51          

# 6  markaha @Bernhard:
Du hast Recht, da hat ich mich im Ton vergriffen und beg your pardon. Ist sonst nicht meine Art.
Deine Kritik an der Ausdrucksweise ist völlig berechtigt.

12.01.2010, 10:55          

# 7  Oma Duck @Bernhard: Nichts für ungut, aber auch ich finde, dass man das Gericht besser konventionell, also in einem großen Topf, am besten aus Gusseisen/-aluminium, machen kann. Geht schneller und schmeckt mindestens genauso gutl
Wenn man die Auberginen etwas dünner schneidet, müssen sie nicht vorgaren. Ich würde die Gemüse in folgende Reihenfolge zugeben, je nach Gardauer: Zwiebeln mt Knoblauch, Auberginen, Zucchini, Paprika, dann schon würzen, alles durchmischen (zieht dann besser durch). 20 - 25 Minuten leicht köcheln, erst dann Dosentomaten rein (sind ja schon gar). Frische Tomaten auf keinen Fall, sind viel zu "lasch" (sagt sogar Biolek).

12.01.2010, 12:13          -1

# 8  Bernhard @Oma Duck: nichts fuer ungut, ast du schonmal beides ausprobiert? Auch dir kann ich sagen: Probier es einmal aus. Ich habe das Essen einer Freundin vorgesetzt, die Ratatouille auch immer in der Pfanne zubereitet (hat). Nachdem sie es aus dem Backofen probiert hat, macht sie es nur noch so. Schmeckt ihr besser...

12.01.2010, 17:24          

# 9  Ernalottchen ich finde es aus dem Backofen auch leckerer als aus der Pfanne. Ich nehme dazu eine Obstbodenform mit relativ hohem Rand aus Silikon. Dadurch brauche ich nur sehr wenig Oel. Die Auberginen saugen sich mit dem Fett ja richtig voll.
Die Tomaten gieße ich durch ein Sieb und gebe erst nur die Flüssigkeit dazu. Nach 15 Min die Tomaten gazu und dann noch einmal ca 5 Min damit es noch etwas bissfester ist.

Ach ja, das Auge isst ja mit. Ich nehme gelbe Paprika wegen der Farbenvielfalt.

Danke, für die Videos. Ist wirklich eine tolle Idee.

26.01.2010, 23:31          

# 10  HNelson@gmx.de es hat mich richtig erschreckt, dass das heiße Blech aus dem Ofen direkt auf die Arbeitsplatte der Küchenzeile kommt. Verträgt das jede Arbeitsplatte oder nur diese hier?

Oma Helga

17.03.2010, 08:34          

# 11  Valentine Granitplatten vertragen das. Man darf nur nicht unmittelbar danach etwas Eiskaltes draufstellen, dann könnte die Platte zerspringen, hat man mir beim Einbau meiner Küche gesagt.

17.03.2010, 08:58          

# 12  Bernhard @HNelson@gmx.de: Da bei mir gluecklicherweise Granitplatten in der Kueche sind, kann man das. Bei Laminat sollte man das nicht machen.

17.03.2010, 15:14          

# 13  Ally Mc Beal Sorry ich musste echt Lachen...aber das Video ist unterhaltsam :-)

Werde es mal versuchen im Backofen aber wehe das schmeckt nicht...lol

24.06.2010, 23:12          

# 14  Waldbeere Also, ich will ja jetzt nicht pedantisch sein, aber: Wie heiß ist er denn, der Ofen?

15.08.2011, 14:03