Rezept: Käse-Mandarinen-Kuchen

Teig:

100g Margarine
2 Eier
200g Zucker
300g Mehl
2TL Backpulver

Knetteig herstellen und auf ein Backblech drücken

Quarkmasse:

1kg Quark
1 1/2 Tassen Öl
1/2 Tasse Milch
4 Eier
1 Becher Sahne
250g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
mit etwas Rum, Zitronensaft und Vanillezucker verfeinern

Masse auf den Teig geben und 1 Dose Mandarinen auf der Masse verteilen.

Bei 150°C 40-50 Min backen, je nach Ofen. Wenn der Rand schön braun wird und der Kuchen schön gelb, nehm ich ihn immer raus.

Nach dem Auskühlen mit einem klaren Tortenguss bestreichen.

Die Quarkmasse ist sehr gehaltvoll, aber lecker! Und man isst ja kein ganzes Blech alleine :)

Drealein