Rezept: Altbackenes Brot - Resteverwertung 2

# 10   kleingeschnittenes brot mit seil aneinander biden, enten füttern. enten an land ziehen, köpfen, rupfen, ausnehmen und dann braten. hmmmm.... lecker. soooo schmeckt altes brot wirklich gut.
schnaufschnauf

31.01.2010, 11:44          +1

# 13  Ribbit allie - ne, das macht man nicht nur in Kriegszeiten. Man verwertet altes Brot auch dann, wenn man einfach wenig Geld hat und Lebensmittel nicht wegschmeißen will.

Oder wenn man Hunger hat und sonst nix zu essen. Schön, wenn es dir noch nie so ging.

31.01.2010, 13:15          +1

# 14  lucky ohne strike Manno, wieder diese "kotz-würg"-Kommentare teilweise...
Wenn es Schnaufs Ommma so schmeckte, ist doch ok!

Bringe meinem Freund oft Hasenbrot (weil sein Vater Karnickels hat) und habe dann festgestellt, daß das nicht alles an die guten Tierchen geht, sondern sie sich samstagmorgens das in Ovomaltine einweichen und genüßlich Vater-und-Sohn-frühstücken. Na, wenn das nicht schön ist!

#12: luschtig, klingt nach Wilhelm Busch...?

31.01.2010, 13:33          +2

# 18  BeaSonne die version mit weißbrot, milch und eiern nennt man "Arme Ritter"

4 Scheibe/n Toastbrot (Weizen)
1 Ei(er)
¼ Liter Milch
50 g Butter
Zimt
Zucker

Die Eier in der Milch verquirlen. Die Brotscheiben gut darin einweichen lassen. Inzwischen die Butter in einer Pfanne auslassen. Die Brotscheiben in der Butter goldbraun braten, bis sie von beiden Seiten knusprig sind. Noch heiß mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren.

31.01.2010, 19:07          +1

# 21  tabida @23 - Da hast Du schon recht. Kritik ja, aber wenn jemand einfach schreibt ... eklig... schrecklich..... etc. hat niemand was davon. Soll ich z.B. zu jedem Griesbrei-Rezept nun schreiben eklig, einfach weil ich Griesbrei überhaupt nicht mang? das ist doch keine Kritik und bringt niemandem was.

01.02.2010, 11:03          +1

# 26  Mafalda @sunschein1945

hier gibt es zwei Rezepte für Brotsuppe, ein süßes und ein herzhaftes:
http://www.spreewald-info.com/de/land_leute/rezepte/oma/brotsuppe.php

Ich kenn ein lecker Knoblauchsuppenrezept mit Brot (weitere Zutaten, Eier, Brühe und natürlich Knoblauch):

Pro Person 1 Ei trennen
In einem Topf soviel Olivenöl geben, dass der Boden gerade bedeckt ist.
Öl erhitzen und pro Person 1 Zehe Knoblauch (halbiert oder durch die Presse gedrückt) rein und goldgelb rösten,
Eiweiß dazugeben und gleich schnell rumrühren, damit es in Fitzeln stockt, wie Rührei
Wasser drauf (pro Person 250-500 ml) und Brühe nach Geschmack (klassisch ist es mit Hühnerbrühe) und zum Kochen bringen, gut umrühren und darauf achten, dass sich alles Ei vom Boden löst (falls was festgebacken war)
dann pro Person 1 Scheibe altes Brot ohne Rinde in Würfel geschnitten dazu
weiterkochen lassen mit das Brot zerfällt

dann Topf vom Feuer nehmen, etwas abkühlen lassen und das Eigelb (vorher mit etwas Wasser oder Milch verquirlen) unterrühren. Wenn die Suppe zu heiß ist, dann stockt das Eigelb.

Das Rezept geht auch mit Zwiebeln statt Knoblauch.

01.02.2010, 17:29          +1

# 30  Kamilla Brot ist ein ziemlich teures Lebensmittel geworden und braucht wirklich nur weggeworfen werden, wenn es schimmelig ist. Da kann man jeden für einen guten Verwertungsvorschlag danken.

05.03.2011, 10:49          +1

# 35  Agnetha als mein Bruder und ich noch Kinder waren und bei der Oma übernachten durften, hat sie uns zum Frühstück manchmal Brotstücke in warmer Milch eingeweicht und etwas Zucker drübergestreut ... sie hatte keine Kelloggs im Haus und wollte uns eine Freude machen ... ist ihr auch gelungen

aber bei Oma hat ohnehin alles so gut geschmeckt ... seufz
:o)

04.06.2011, 13:01          +1